Servi uniquement le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Le menu change tous les jours.
Menu "Plaisir" - 20 €
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Menu "Saveurs" - 35,50 €
Ce menu se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Entrées
Ravioles de queue de veau, crème du Barry,
pancetta séchée et mâche Nantaise
Ou
Feuille a feuille de blé noir, fromage frais,
butternut et glace au chèvre fumé
Plats
Cabillaud rôti, fricot de légumes d’hiver,
jus d’arêtes citronnelle
Ou
Noix de st jacques juste poêlées,
tuile de parmesan et légumes de saison
(Supplément menu 6,50€)
Ou
Magret de canard « Alain François »,
moutarde de Meaux et jus d’os
Desserts
Comme un Paris-Brest « choux-praliné »,
nuage vanille de Madagascar et glace praline rose
Ou
La Bretonne Exotique « crêpe-ananas », miel et glace carambar caramel
Ou
Assortiments de fromages
Sélectionnés par « la crèmerie DELALANDE »
à Couëron La Chabossière
Le Menu Saveurs n’est pas servi le midi du mardi au vendredi
Menu enfant - 13,50 €
Ce menu se compose d’un plat et d’un dessert.
La carte
Entrées
Foie gras poêlé minute, noisette et betterave chioggia, jus acidulé
12 €
Noix de st jacques rôties, butternut, beurre maître d’hôtel et mâche Nantaise
12 €
Plats
Retour de pêche, légumes de saison et jus d’arêtes
22 €
Supreme de pintade, petites pommes de terre légèrement aillées au jus de viande
22 €
Végétarien : selon l’inspiration du chef (possibilité de l’intégrer au menu saveurs)
18 €
Desserts
Sablé Breton, vanille, pomme Gala et sorbet pomme
9,50 €
Dôme glace au chocolat « Valrhona », éclats de meringue
9,50 €
Assiette de fromage, quatre variétés Crèmerie DELALANDE
9,50 €
Nous travaillons les produits frais et de saison, nos viandes sont d’origine Françaises ou d’Union Européenne.
Glaces et sorbets du Chef.