La carte

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés.
Le menu change tous les jours.

Entrées

Notre foie gras, pain d’épices du chef,
chutney de mangue au miel et xérès
Ou
Blinis façon gaufre au reblochon fermier,
noix et châtaigne, sorbet pomme

Plats

Pavé de saumon cuit minute, beurre Nantais à l’encre de seiche,
assortiment de légumes
Ou
Pièce de ris de veau rôtie,
petits bruns aillés et légumes
(Supplément menu 6 €)
Ou
Joues de porc braisées trois heures,
jambon séché et jus d’os

Desserts

Brioche perdue à la praline rose, note de chantilly
et glace caramel
Ou
Comme un cheesecake, spéculoos,
coco-citron, sorbet agrumes
Ou
Assortiments de fromages sélectionnés par la crèmerie Delalande à Couëron La Chabossière

Le Menu Saveurs n’est pas servi le midi du mardi au vendredi.

Ce menu se compose d’un plat et d’un dessert.