Le restaurant Osmoz vous propose
un menu Saint-Sylvestre
le 31 décembre 2019 au soir à partir de 20H
52 €

Toasts

Mise en bouche

Joue de lotte braisée,
algues des mers au bouillon de crustacés

Filet de canette doré,
jardin d’hiver au jus cidre

Bruschetta, tome de Couëron
et copeaux de Serrano

Coque gourmande noire-orange, mousse légère aux agrumes
et sorbet citron vert gingembre

Un Chef Inventif

Découvrez notre chef, Grégory Pottier, un parcours dans de nombreuses maisons étoilées, comme le domaine de Bretesche où il rencontre le chef Gilles Charpy qui lui transmettra son savoir faire et sa passion pour la cuisine. Grégory a eu également le privilège de travailler avec le chef étoilé David Etcheverry qui lui appris l’importance des bons produits et lui donna l’envie d’ouvrir son propre restaurant.
C’est avec sa femme, Sophie, qu’ils ouvrirent leur restaurant en plein centre de Couëron en 2012.
La cuisine s’est plus qu’une passion pour Grégory, il aime faire découvrir de nouveaux goûts, des associations originales et de nouveaux mets chaque jour.

Venez découvrir une cuisine raffinée dans un cadre agréable et convivial.

Restaurant Osmoz à Coueron, 44, Nantes
chef Poittier restaurant Osmoz à Coueron, 44, Nantes